Ingredientes:
Aceite
Espárragos
Ajo
Perejil
Agua
Huevo
Langostinos
Sal
Pimienta
Preparación:
Tomamos un sartén, agregamos aceite de aguacate, oliva o de tu gusto; los espárragos, ajo, un poco de agua, tapamos y cocinamos por 5 minutos. Reservamos algunos espárragos y licuamos los restantes con un poco del líquido para hacer una crema.
Preparamos una tortilla de huevo y en un sartén aparte, agregamos los langostinos, sal y pimienta al gusto; integramos los espárragos, el perejil, la tortilla cortada en tiras y agregamos la crema de espárragos.
Cocinamos por alrededor de 5 minutos más y listo. Perfecto para tus almuerzos.
Video de referencia:
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